anouk.vdw

Ik maak vaak keto burgers maar ze vallen bij het bakken regelmatig uit elkaar zonder broodje eromheen. Ei alleen lijkt niet genoeg te binden. Iemand die een goede binder heeft gevonden, bijvoorbeeld amandelmeel of psylliumvezels door het gehakt? Ik wil ze het liefst gewoon met een frisse salade en wat avocado serveren, maar dan moeten ze wel heel blijven op de grillpan. Kruiden gebruik ik genoeg, het gaat me echt om de structuur. Tips zijn welkom, want zo vaak burgers herbakken omdat ze uiteenvallen is niet vol te houden.