bram_tilburg

Ik heb gisteren een keto lasagne gemaakt met plakken courgette in plaats van pastaplaten en eerlijk gezegd vond ik het lekkerder dan de klassieke versie. De courgette geeft een lichtere textuur en je proeft de saus en het gehakt veel beter. **Mijn recept (4 personen):** Snijd 3 grote courgettes in de lengte in dunne plakken (liefst met een mandoline). Bestrooi ze met zout en laat ze 15 min uitlekken op keukenpapier — dit voorkomt dat je lasagne waterig wordt. Voor de saus: bak 500g rundergehakt met ui, knoflook, blik tomaten, Italiaanse kruiden en een scheutje olijfolie. Laat 20 min sudderen. Laag in een ovenschaal: courgette → gehaktsaus → geraspte mozzarella → herhaal 3x. Bovenop extra kaas en een paar blaadjes verse basilicum. 30 min in de oven op 200°C. **Macro's per portie (schatting):** Vet: 28g | Eiwit: 35g | Koolhydraten: 8g netto Wie heeft er nog andere keto-pasta-alternatieven die echt werken? Ik heb shirataki geprobeerd maar die textuur vind ik niks.