henk.jansma

Ik mis wraps echt enorm. Heb al geprobeerd met kaas (te vet en breekt), sla (te slap voor een fatsoenlijke vulling), en die kant-en-klare koolhydraatarme wraps van de AH (maar 8g koolhydraten per stuk, telt op). Wie heeft een goed alternatief? Liefst iets dat je kunt vullen met kip en groenten zonder dat alles eruit valt. Zelfgemaakt is ook prima.

Ik ben Henk, 55, bouwvakker. Mijn hele leven heb ik zwaar gegeten — boterhammen met kaas, kroketbroodjes, friet na het werk. Dat hoort erbij als je fysiek werk doet, dacht ik altijd. Tot mijn huisarts zei dat mijn suiker te hoog was en ik op weg was naar diabetes type 2. Dat was de schrik die ik nodig had. Mijn zoon (die IT doet, slimmere jongen dan ik) vertelde me over keto. Ik dacht eerst: dat is voor die hippe types uit Amsterdam, niet voor een bouwvakker uit Zwolle. Maar ik heb het toch geprobeerd. Eerste week was belachelijk moeilijk. Op de bouw met geen brood, terwijl iedereen om je heen bammetjes zit te eten. Ik nam hardgekookte eieren, kaas en noten mee. Mijn collega's dachten dat ik gek was geworden. Maar na 2 weken merkte ik iets raars: ik had MEER energie op de bouw dan voorheen. Geen dip na de lunch meer. Geen 3-uur-slump. Gewoon steady energie de hele dag. Nu, 3 maanden later: - Van 103 naar 91 kilo - Bloedsuiker weer normaal (huisarts is verbaasd) - Knieën doen minder pijn (scheelt 12 kilo sjouwen) - Mijn vrouw doet nu ook mee Het is niet hip, het is niet fancy. Het is gewoon goed eten en de rommel weglaten. Als een bouwvakker van 55 het kan, kan iedereen het.