ineke.brouwer

Mijn huisarts heeft me diabetes type 2 gediagnosticeerd en ik wil het met voeding aanpakken voordat ik medicatie ga slikken. Heb gelezen dat keto kan helpen bij insulineresistentie. Iemand hier met diabetes type 2 die keto doet? Hoe reageerde je arts? En zijn je bloedsuikerwaarden verbeterd? Wil graag horen van mensen die het zelf ervaren hebben.

Ik ben 58 en ik heb letterlijk alles geprobeerd. Weight Watchers (3 keer), Sonja Bakker, het Montignac-dieet, sapvasten, calorieën tellen met MyFitnessPal, Modifast, Cambridge dieet, intermittent fasting zonder keto. Elke keer hetzelfde patroon: 5-10 kilo eraf, een paar maanden volhouden, dan langzaam weer aankomen plus nog een paar kilo extra. In januari begon mijn dochter met keto. Ik dacht: niet weer een dieet. Maar ze zag er zo goed uit na 2 maanden dat ik het toch probeerde. Nu, 3 maanden later: - 13 kilo kwijt (van 89 naar 76) - Geen honger meer tussen maaltijden (dat had ik NOOIT bij andere diëten) - Stabiele energie de hele dag - Mijn gewrichten doen minder pijn - Ik slaap beter Het grote verschil met alle andere diëten: ik hoef niet te lijden. Ik eet kaas, vlees, boter, room, avocado — dingen die bij elk ander dieet verboden waren. En ik zit vol na elke maaltijd. Ik weet dat het nog vroeg is en ik wil niet te vroeg juichen. Maar voor het eerst in 30 jaar heb ik het gevoel dat dit het is. Dat ik dit kan volhouden. Niet als dieet maar als manier van eten. Aan iedereen die ook al jaren van het ene dieet naar het andere springt: probeer dit. Het is anders.

Het is april maar het is nog steeds koud genoeg voor stampot, toch? Ik heb gisteren een keto-versie gemaakt van hutspot en mijn man (niet op keto) had niet eens door dat er geen aardappelen in zaten. Het recept: - 1 bloemkool, in roosjes gekookt tot zacht - 3 wortelen, in stukjes meegekookt - Flinke klont roomboter - Scheutje room - Peper, zout, nootmuskaat - Pureren met een stamper (niet te fijn, een beetje grof is lekkerder) - Serveren met een rookworst De truc is de bloemkool goed droog te laten uitstomen voor je gaat pureren, anders wordt het waterig. Macro's per portie (zonder rookworst): ~8g koolhydraten, 12g vet, 4g eiwit Ik ben nu bezig met een keto-versie van boerenkool stampot (met palmkool). Heeft iemand andere keto-stamppotvarianten? Andijvie met spekjes lijkt me ook goed te doen.