karin.hoev

Ik bak elk weekend wel iets en nu ben ik aan het stoeien met keto brownies. Ze komen er prima uit, maar na een dag in de trommel zijn ze droog en kruimelig. Van die smeuige binnenkant waar het mij om gaat is dan niks meer over. Ik gebruik nu amandelmeel, cacao, eieren, roomboter en erythritol. Iemand tipte me om er een beetje kokosmeel bij te doen, iemand anders juist een extra eidooier. Welke verhouding werkt bij jullie, en hoe lang bakken jullie ze?