ronald.br71

Ik heb dit weekend geprobeerd om keto brood te bakken met amandelmeel, maar het werd behoorlijk compact en een beetje kruimelig. Smaak was prima, alleen de structuur viel tegen. Ik gebruikte amandelmeel, eieren, wat psylliumvezel en bakpoeder. Doen jullie er iets speciaals bij om het luchtiger te maken? Ik hoorde iets over eiwitten apart opkloppen, maar weet niet of dat echt helpt. Alle tips zijn welkom, want ik wil dit graag onder de knie krijgen.