sophie.mulder

Ik schrik me rot. Ben nu 2 maanden bezig met keto en verlies ineens heel veel haar. Bij het douchen, bij het borstelen, overal liggen haren. Heb dit nooit eerder gehad. Is dit een bijwerking van keto of moet ik me zorgen maken? Ik eet gevarieerd, veel groenten, genoeg eiwit. Heeft iemand dit ook meegemaakt en kwam het weer goed? Begin me echt zorgen te maken.

Sinds ik deze wrap ontdekt heb eet ik hem minstens 3x per week als lunch. Makkelijk mee te nemen naar werk en veel lekkerder dan weer een salade. **De wrap zelf:** - 2 eieren - 30g geraspte kaas - snufje zout Mix en bak als een dunne omelet in een pan. Laat afkoelen = je wrap. **Vulling:** - 100g gegrilde kipfilet (ik gebruik restjes van de avond ervoor) - Guacamole: 1 avocado, sap halve limoen, beetje knoflook, zout, peper - Paar blaadjes sla - Optioneel: stukje rode ui, jalapeño als je van pit houdt **Macro's totaal:** ~5g koolhydraten, 42g vet, 38g eiwit Roll het op in bakpapier en je hebt een perfecte meeneembare lunch. Collega's op kantoor vragen me elke week wat ik eet. Als ik zeg dat het keto is kijken ze alsof ik gek ben — "maar dat ziet er zo lekker uit!" Andere keto lunchideeën voor op werk?

Als consultant ben ik 3-4 dagen per week op pad bij klanten. Kantines zijn een ramp op keto (overal broodjes en tosti's) dus ik neem altijd mijn eigen snacks mee. Dit zijn mijn beproefde top 10: **Koelkast niet nodig:** 1. Noten mix (macadamia + pecannoten — laagste koolhydraten) 2. Pork rinds / zwoerdjes (klinkt gek maar echt lekker) 3. Beef jerky (let op: veel merken bevatten suiker, check het etiket) 4. Donkere chocolade 90%+ (2 blokjes voor een snelle fix) 5. Kokossnippers (ongezoet) **Koeltas/koelkast nodig:** 6. Kaasblokjes (belegen Goudse is mijn go-to) 7. Mini babybel kaasjes (handig verpakt) 8. Avocado (halveren, uitlepelen, klaar) 9. Hardgekookte eieren (schil er thuis al af, in een zakje) 10. Plakjes salami of coppa opgerold met roomkaas Mijn draagbare keto-kit is een lunchtas met een klein koelelement. Past in mijn werktas en houdt alles tot 14:00 koel genoeg. Wat nemen jullie mee als je de hele dag weg bent?