Keto wafels voor in het weekend, welk meel werkt het best?
Op zaterdag wil ik graag wafels maken voor de kinderen en mezelf. Ik heb een paar recepten geprobeerd met amandelmeel, maar ze blijven slap en vallen uit elkaar in het ijzer. Met kokosmeel werd het te droog. Heeft iemand een mix die wel mooi knapperig en stevig blijft? Ik heb ook nog psylliumvezels in huis, misschien kan dat helpen als binder.
Reageer
rianne.o2 dagen geleden
Ik gebruik 60 gram amandelmeel, 1 eetlepel kokosmeel, 2 eieren en een eetlepel roomkaas. De roomkaas maakt ze stevig. En het ijzer goed invetten, anders plakken ze.
marjon_b2 dagen geleden
Roomkaas, dat had ik nog niet bedacht! Ga ik zaterdag proberen.
saskia.dv2 dagen geleden
Laat het beslag 5 minuten staan voor je bakt, dan trekt het meel vocht op. Scheelt echt veel.