cor.bakker

Ik wil vaker courgette gebruiken in plaats van pasta, maar ik krijg het nog niet helemaal lekker. Met een dunschiller worden het brede linten en met een spiraalsnijder dunne sliertjes. Het probleem is dat het bij mij snel waterig wordt in de pan. Bakken jullie het kort op hoog vuur of juist niet? En dep je de courgette eerst droog met een doek? Alle tips zijn welkom, want de smaak vind ik prima maar de structuur kan beter.