els.vdijk

Op zoek naar een toetje zonder suiker maakte ik avocado chocolademousse. Gewoon een rijpe avocado, cacao, een beetje zoetstof en een scheutje room, alles door de blender. Even koel laten staan en klaar. Klinkt misschien gek met avocado, maar je proeft het echt niet, het wordt heel romig. Mijn kinderen lusten het zelfs, dat zegt genoeg. Ik doe er soms wat geraspte pure chocola overheen. Hebben jullie nog tips om het wat luchtiger te krijgen? Bij mij blijft het soms aan de stevige kant.