henk_73

Zondag een quiche gemaakt met spinazie, spek en geraspte kaas, zonder bodem dus. Smaak was prima, maar toen ik hem aansneed liep het vocht er aan alle kanten uit. Een punt overhevelen naar een bord lukte gewoon niet. Ik had 6 eieren op 200 ml room genomen en 45 minuten op 175 graden. Te kort misschien, of ligt het aan de spinazie? Ik had hem wel uitgelekt maar niet uitgeknepen. Hoe doen jullie dat, en laten jullie hem na het bakken nog een tijd staan voor het snijden?