kevin.bos

Ik heb nu 3x bloemkoolrijst gemaakt en elke keer is het gewoon... meh. Waterig en smaakloos. Wat doe ik fout? Bak ik het te kort? Te veel bloemkool tegelijk in de pan? Geef me jullie geheimen want ik wil het graag lekker vinden.

Ik ben personal trainer en doe al 5 jaar CrossFit. Toen ik 3 maanden geleden ook keto begon waren mijn collega's sceptisch: "Je kunt geen high intensity doen zonder koolhydraten." Dit is wat er echt gebeurde. **Week 1-3: dramatisch.** Mijn WOD tijden werden 20-30% slechter. Ik kon geen kracht houden bij high rep sets. Pull-ups die normaal gingen werden een strijd. Ik twijfelde serieus of ik door moest gaan. **Week 4-6: stabilisatie.** Langzaam begon het te normaliseren. Mijn aerobe capaciteit herstelde als eerste. Lange workouts (20+ minuten) gingen weer prima. Korte intense stuff bleef achter. **Week 7-12: aangepast.** Mijn WOD tijden zijn nu 5-10% langzamer dan pre-keto bij glycolytische workouts (korte sprints, heavy lifting). MAAR: bij langere workouts (30+ min) ben ik even goed of zelfs beter. Geen bonk, stabiele output. **Mijn conclusie:** Keto en CrossFit KAN, maar je moet realistisch zijn. Voor pure kracht en snelheid zijn koolhydraten waarschijnlijk optimaler. Voor uithoudingsvermogen en langere workouts is keto minstens gelijkwaardig. Ik doe het nu targeted keto — 20g koolhydraten 30 min voor mijn workout — en dat is mijn sweet spot. Andere CrossFitters of krachttrainers op keto hier?