leonie_r

Elke lunch dezelfde vragen. "Waarom eet je geen brood?" "Is dat niet ongezond?" "Je bent toch niet dik?" Ik ben het zo moe. Hoe leggen jullie het kort uit zonder elke keer een heel verhaal te moeten doen?

Onze airfryer is sinds keto nog belangrijker geworden. Alles wordt knapperig zonder paneren en je hoeft nauwelijks olie te gebruiken (al doe ik dat op keto juist graag). Dit zijn mijn 5 favorieten: **1. Kippenvleugels met knoflookboter** Vleugels droogdeppen, kruiden met zout/peper/paprikapoeder. Airfryer 200 graden, 25 min (halverwege omdraaien). Knoflookboter smelten, vleugels erin omscheppen. Verslavend lekker. **2. Courgette frietjes met Parmezaan** Courgette in frietvorm snijden, inwrijven met olijfolie, rollen door geraspte Parmezaan. Airfryer 190 graden, 12 minuten. Knapperig van buiten, zacht van binnen. **3. Speklapjes** Gewoon speklapjes in de airfryer, 180 graden, 15 min. Ze worden perfect knapperig zonder dat je spetterend vet door je hele keuken hebt. Zo simpel, zo lekker. **4. Halloumi sticks** Halloumi in repen snijden, licht olie erop. 200 graden, 8 minuten. Gouden buitenkant, zacht van binnen. Met een dip van yoghurt-munt is het een perfecte snack. **5. Gevulde champignons** Grote champignons vullen met een mix van roomkaas, spekjes en bieslook. 180 graden, 12 minuten. De kaas smelt, de champignon wordt zacht — geweldige borrelhap. De airfryer is sowieso een godsend voor keto. Alles wordt knapperig en je mist dat broodkruimel-laagje totaal niet als de smaak goed is.