yasmin.k

Even ventileren. Mijn moeder maakt zich zorgen dat ik te weinig eet, mijn collega's vinden het een hype, en bij verjaardagen wordt ik behandeld alsof ik een eetstoornis heb omdat ik geen taart eet. Het is zo vermoeiend om jezelf steeds te moeten verdedigen. Iemand die dit herkent en tips heeft hoe je hiermee omgaat? Wil gewoon met rust gelaten worden over mijn eten.

Ik ben opgegroeid met Marokkaans eten en dacht eerlijk gezegd dat keto onmogelijk zou zijn voor mij. Couscous, brood bij elke maaltijd, zoete koekjes bij de thee — dat is onze cultuur. Maar na wat experimenteren heb ik ontdekt dat veel Marokkaanse gerechten eigenlijk heel goed aan te passen zijn. **Keto kippentajine (4 personen):** Ingrediënten: - 8 kippendijen (met bot en vel — meer smaak en vet) - 2 uien, grof gesneden - 4 teentjes knoflook - 1 blik tomatenblokjes - 2 eetlepels ras el hanout - 1 theelepel kurkuma - 1 theelepel gember (vers geraspt) - Snuf saffraan (als je het hebt, anders kaneel) - 100g groene olijven - 1 ingelegde citroen, in stukken - Verse koriander - 3 eetlepels olijfolie - Zout en peper Bereiding: 1. Verwarm olie in een tajine of zware pan. Bak de kip rondom bruin (5 min). Haal eruit. 2. Fruit ui en knoflook 3 min. Voeg alle kruiden toe, bak 1 min mee. 3. Voeg tomaten toe, 200ml water, roer goed. Leg de kip terug. 4. Deksel erop, 40 min op laag vuur sudderen. 5. Voeg olijven en citroen toe, nog 10 min. 6. Bestrooi met verse koriander. **Macro's per portie:** ~8g koolhydraten, 32g vet, 40g eiwit Normaal serveer je dit met couscous of brood. Keto-alternatief: bloemkoolrijst of gewoon extra groenten erbij. Mijn moeder vond het eerst maar raar zonder brood, maar nu vraagt ze me elke week om het te maken. Meer Marokkaans-keto recepten? Laat het weten, ik heb er genoeg!

Ik zie overal MCT olie voorbijkomen als must-have voor keto. In de koffie, in smoothies, over de salade. Maar er zijn zoveel merken en soorten dat ik door de bomen het bos niet meer zie. Een paar vragen: - Welk merk gebruiken jullie en waarom? - C8 of C8+C10, maakt dat uit? - Hoeveel nemen jullie per dag? - Moet je echt opbouwen of kun je gewoon beginnen met een eetlepel? Ik heb gelezen dat je er behoorlijk last van je maag van kunt krijgen als je te snel te veel neemt. Dat wil ik graag voorkomen 😬 En is het echt zo dat MCT olie kan helpen bij het in ketose blijven, of is dat meer marketing? Benieuwd naar jullie eerlijke ervaringen.