yvonne.kramer

De herfst is begonnen en ik kreeg zin in appeltaart, maar dan wel een keto versie. Met amandelmeel wordt de bodem bij mij vaak kruimelig en valt hij bijna uit elkaar bij het aansnijden. Gebruikt iemand een extra bindmiddel of een andere meelsoort ernaast om het geheel steviger te maken? De vulling met appel en kaneel lukt me wel goed, het gaat echt om die bodem. Ik wil hem het liefst mee kunnen nemen naar familie zonder dat hij instort op tafel. Alle tips over verhoudingen zijn welkom.