Keto brood uit de broodbakmachine, lukt dat bij iemand?
Mijn broodbakmachine staat sinds de start van keto stof te happen en dat vind ik zonde. Ik heb twee keer een deeg met amandelmeel en lijnzaad geprobeerd, maar beide keren kwam er een zompige baksteen uit. Het rijst natuurlijk niet zoals gewoon deeg, dat snap ik, maar ik vraag me af of iemand hier een programma of een verhouding heeft gevonden die wel werkt. Of moet ik gewoon accepteren dat de oven de enige optie is?
Reageer
theo.bakker2 dagen geleden
Ik heb het opgegeven met de machine. Het kneedprogramma is gemaakt voor gluten en dat zit er niet in, dus de machine staat alleen maar deeg kapot te slaan. Ik meng nu met de hand en bak in de oven, 45 minuten op 175.
riet.moes2 dagen geleden
Bij mij lukte het half met het cakeprogramma in plaats van het broodprogramma. Dus wel bakken, niet kneden en rijzen. Nog steeds compacter dan gewoon brood maar niet zompig. Drie eieren erin en flink wat psyllium.
kees.bruin722 dagen geleden
Het cakeprogramma, daar had ik nog niet aan gedacht. Dat ga ik zondag proberen. Als het niks wordt gaat het ding naar de kringloop, dan is dat ook weer opgelost.