Keto crackers van zaden blijven zacht, hoe krijg ik ze krokant?
Ik probeer al een paar weken keto crackers te maken van lijnzaad, zonnebloempitten en wat amandelmeel. Ze zien er goed uit als ze uit de oven komen, maar na een uur zijn ze weer zacht en taai. Ik bak ze 25 minuten op 170 graden en rol ze zo dun mogelijk uit tussen bakpapier. Moet ik langer bakken, of juist de oven uitzetten en ze laten nadrogen? Wie heeft een recept waar ze echt knapperig van blijven? Ik wil ze bij kaas en roomkaas eten.
Reageer
claudia852 dagen geleden
Bij mij hielp het om ze na het bakken in de uitgeschakelde oven te laten staan met de deur op een kier. Dan drogen ze echt uit. Ook de zaden even laten weken voor je ze mengt zorgt voor een stevigere structuur.
marga_712 dagen geleden
Oh dat ga ik proberen! Moet de oven dan helemaal uit zijn?
rick.mulder1 dagen geleden
Zelf bak ik ze op 150 graden wat langer, zo'n 40 minuten. Hoge temperatuur bruint ze alleen aan de buitenkant. En echt dun uitrollen, dunner dan je denkt.