Keto knoflookbrood met mozzarella, hoe blijft het knapperig?
Bij de barbecue van vorige week miste ik het knoflookbrood echt. Ik heb het geprobeerd met een deeg van mozzarella en amandelmeel, maar het werd taai en niet knapperig. Moet het langer in de oven, of juist heet en kort? En gebruik je verse knoflook of poeder? Mijn vrouw wil het graag bij de lasagne van zondag, dus er staat druk op. Wie heeft een recept dat echt lukt?
Reageer
manon.vh2 dagen geleden
Bak het eerst 12 minuten op 200 graden en dan nog 3 minuten onder de grill met de knoflookboter erop. Daar wordt het knapperig van.
ruud_k762 dagen geleden
Die grill aan het eind ga ik proberen, dank!
mark.b2 dagen geleden
Ik rol het deeg heel dun uit tussen bakpapier. Hoe dunner, hoe knapperiger.
marion_b2 dagen geleden
Gebruik verse knoflook in de boter en smeer die pas na het bakken op het brood. Anders wordt de knoflook bitter.
ruud_k761 dagen geleden
Tip van de boter na het bakken is goud, dank. Het is zondag gelukt, mijn vrouw at drie stukken.
amber.b2 dagen geleden
Iets minder kaas en iets meer amandelmeel maakt het bij mij minder taai.
henriette_t1 dagen geleden
Laat het deeg na het mengen kort afkoelen in de koelkast. Dan rolt het veel makkelijker uit.