Keto koekjes worden plat en vettig, hoe krijg ik ze steviger?
Mijn kleinkinderen komen zondag en ik wilde keto chocoladekoekjes bakken. Ze lopen helemaal uit tot platte, vette schijven die aan de bakplaat plakken. Ik gebruik amandelmeel, boter en erythritol. Moet het deeg eerst in de koelkast? Of zit er te veel boter in? Het ruikt in elk geval heerlijk, alleen het resultaat nog niet.
Reageer
eva.martens5 dagen geleden
Zet het deeg minstens een half uur in de koelkast, dat helpt enorm. En doe er een eetlepel kokosmeel of een eiwit bij om het steviger te maken.
nel.vd5 dagen geleden
Dat ga ik proberen, dankjewel. Ik heb nog kokosmeel in de kast staan.
sanne.dk5 dagen geleden
Bak ze op bakpapier en laat ze daarna helemaal afkoelen op de plaat, dan worden ze vanzelf steviger.