Keto ei muffins worden rubberachtig, wat doe ik fout?
Ik maak op zondag een bakje ei muffins voor de hele werkweek, want tussen de diensten door moet het snel gaan. Maar na het opwarmen zijn ze rubberachtig en een beetje waterig. Ik gebruik zes eieren, een scheut room, spinazie en geraspte kaas, en bak ze twintig minuten op 180 graden. Zou het aan de oven liggen of aan de groenten? Hoe houden jullie ze mals tot donderdag?
Reageer
dennis_812 dagen geleden
Spinazie en andere groenten laten veel vocht los. Knijp ze goed uit of bak ze eerst even kort aan voor ze in het beslag gaan.
nienke_852 dagen geleden
Rubberachtig komt bij mij meestal door te lang bakken. Probeer eens vijftien minuten en kijk of ze nog net een beetje meegeven in het midden.
marleen_711 dagen geleden
Dat is een goed idee, ik haal ze nu zo lang mogelijk uit de oven omdat ik bang ben voor rauw. Morgen eens proberen met vijftien minuten.
miranda_901 dagen geleden
Ik warm ze op in de magnetron op halve stand met een nat keukenpapiertje erover. Dan blijven ze veel zachter.