Keto granola wordt niet knapperig maar blijft zacht, wat doe ik fout?
Ik probeer al een tijdje een keto granola te maken met noten, zaden en wat kokosvlokken, maar na het afkoelen is het nog steeds zacht en een beetje taai. In de oven ziet het er goed uit, ik laat het 20 minuten op 150 graden staan. Misschien gebruik ik te veel kokosolie? Of moet ik het langer laten staan? Ik wil het graag bij mijn yoghurt eten in plaats van die zoete muesli die ik vroeger had. Wie heeft een tip die echt werkt?
Reageer
jeroen.mt3 dagen geleden
Bij mij werkte het om de oven uit te zetten en de granola er nog een uur in te laten staan met de deur op een kier. Dan droogt het echt uit.
nienke_852 dagen geleden
Ah dat ga ik proberen, ik haalde het er altijd direct uit. Bedankt!
joyce.v2 dagen geleden
Minder olie helpt ook. Ik gebruik maar een eetlepel per 200 gram noten en zaden en een eiwit als bindmiddel. Dan krijg je van die knapperige klonten. En niet roeren tijdens het bakken, pas breken als het is afgekoeld.