bianca.n

Ik weet dat zwarte koffie oké is tijdens IF maar een scheutje room dan? Praten we over 10-20 calorieën. Breekt dat je vasten echt of is het verwaarloosbaar? Ik kan echt niet zonder een beetje room in mijn koffie.

Ik heb vorig jaar zo vaak ruzie gemaakt met keto-pannenkoeken dat mijn man ze niet meer wilde proeven haha. Droog als karton, uit elkaar vallend, met een rare nasmaak van amandelmeel. Tot ik eindelijk het recept vond dat wel werkt. Wat je nodig hebt voor 6 pannenkoeken: - 100g magere kwark - 3 eieren - 40g amandelmeel (niet meer, dan wordt het droog) - 10g kokosmeel - 1 theelepel bakpoeder - Snufje zout - Zoetstof naar smaak Alles mixen tot een glad beslag (staafmixer werkt het best), 15 minuten laten rusten, dan op laag vuur in boter bakken. Dat laatste is belangrijk: hoog vuur = verbrande buitenkant en rauwe binnenkant. Macro's per pannenkoek: 3g koolhydraten, 12g eiwit, 180 kcal. Ik eet er 2 met boter en een handje frambozen erop, dan ben ik een uur of 4 vol. Heeft iemand een vegan variant geprobeerd? Ik ben benieuwd of dat met lijnzaad-ei werkt.