maud_93

Ik ben nu 3 weken keto en 4,5 kilo kwijt. Maar ik lees overal dat het eerste gewichtsverlies vooral water is. Hoe weet je nu wanneer je echt vet verbrandt? Is er een manier om dat te meten of te voelen? Ik wil niet straks teleurgesteld worden als het allemaal terugkomt zodra ik een keer iets meer koolhydraten eet. Zijn er signalen waar je op kunt letten?

Na tientallen mislukte pogingen heb ik eindelijk een ketobrood gevonden dat echt naar brood smaakt en niet naar karton of rubber. Het geheim: een mix van noten en zaden, en geduld met het rijzen. **Ingrediënten:** - 150g amandelmeel - 50g lijnzaadmeel - 50g zonnebloempitten - 30g pompoenpitten - 4 eieren - 60ml olijfolie - 1 tl bakpoeder - 1 tl appelazijn - Snufje zout **Bereiding:** Mix de droge ingrediënten. Klop de eieren los met de olie en azijn. Combineer alles en roer goed door. Laat het beslag 5 minuten staan zodat het lijnzaad vocht opneemt. Doe in een met bakpapier beklede cakevorm en bak 45-50 minuten op 175°C. Prik met een satéprikker — als die droog eruit komt is het klaar. Laat HELEMAAL afkoelen voor je snijdt, anders valt het uit elkaar. Dit is echt belangrijk. Het brood is stevig genoeg voor beleg, je kunt het toasten, en het blijft 4-5 dagen goed in de koelkast. Invriezen in plakjes kan ook prima. Macro's per plak (12 plakken): ~3g koolhydraten, 14g vet, 7g eiwit. Wie heeft nog tips om het nog broodachtiger te maken?