Keto barbecue, welke marinade gebruiken jullie zonder suiker?
Zaterdag komt de familie langs en sta ik achter de barbecue. Alle kant en klare marinades in de winkel zitten vol suiker, zelfs de zogenaamd pittige varianten. Vorig jaar heb ik gewoon olijfolie met knoflook en kruiden gebruikt, dat was prima maar wel een beetje saai.
Iemand een marinade die echt smaak geeft? Ik dacht aan mosterd met paprikapoeder en een scheut appelciderazijn. Over de saus twijfel ik nog, want de meeste barbecuesauzen kan ik ook wel vergeten. Zelf maken met tomatenpuree misschien?
Reageer
arjan.peeters22 uur geleden
Mosterd met paprikapoeder en appelciderazijn is een prima basis, doe er ook wat olijfolie bij zodat het blijft plakken. Voor kip voeg ik nog citroen en tijm toe, dat werkt heel goed.
ferdi_8818 uur geleden
Citroen en tijm bij de kip, die neem ik mee. Ik ga zaterdag twee marinades maken zodat er wat te kiezen valt. Bedankt.
tom.brouwer20 uur geleden
Voor de saus: tomatenpuree, appelciderazijn, gerookte paprikapoeder, een beetje ui, knoflook en een zoetstof naar keuze. Twintig minuten laten pruttelen. Smaakt beter dan wat je in de winkel koopt en je weet wat erin zit.
bianca.groot16 uur geleden
Vergeet de groenten niet, courgette en paprika in plakken met wat olijfolie en grof zout gaan er bij ons altijd goed in. En halloumi op de barbecue is een uitkomst voor als je iets stevigs zonder vlees wil.