Zelf keto mayonaise maken, lukt het bij jullie zonder schiften?
Ik wil graag mijn eigen mayonaise maken zodat ik precies weet wat erin zit. De laatste twee keer ging hij bij mij schiften en werd het een dunne saus in plaats van een stevige mayo. Ik gebruik een staafmixer en een ei op kamertemperatuur. Doen jullie er iets speciaals mee? Welke olie werkt het beste qua smaak? Ik hoor graag jullie trucjes, want zelfgemaakt is toch net wat lekkerder en past beter binnen mijn plan.
Reageer
sandra.d1 dagen geleden
De truc bij mij is de staafmixer eerst helemaal onderin laten en langzaam omhoog trekken, dan pakt hij mooi.
wilma.b1 dagen geleden
Ah dat onderin beginnen deed ik niet, ga ik meteen proberen. Dank!
bianca.n1 dagen geleden
Ik gebruik milde olijfolie gemengd met zonnebloemolie, pure olijfolie vind ik te bitter voor mayo.