Courgettenoedels worden waterig in de pan, hoe houd je ze stevig?
Elke keer als ik courgetti maak, zwemt mijn bord in het water. Ik spiraliseer de courgette, bak hem een paar minuten en dan komt er zoveel vocht uit dat mijn saus waterig wordt. Zout ik ze te vroeg? Moet ik ze eerst laten uitlekken? Ik maak graag een romige saus met roomkaas en spinazie, maar met al dat vocht wordt het soep. Wie heeft de truc?
Reageer
eva.martens1 dagen geleden
Zout ze vooraf, laat ze 15 minuten uitlekken in een vergiet en knijp ze dan droog in een theedoek. Dat scheelt enorm.
joke.vdb21 uur geleden
Droogknijpen in een theedoek, dat ga ik meteen doen. Dank!
raymond.smit23 uur geleden
Bak ze maar heel kort, hooguit twee minuten. En voeg ze pas als allerlaatste aan de saus toe.
jessica.mol18 uur geleden
Of eet ze rauw met een warme saus eroverheen. Dan blijven ze stevig en heb je geen vocht.