Bloemkoolrijst wordt papperig in de pan, hoe krijg ik hem droog?
Ik wil graag bloemkoolrijst als vervanger voor rijst bij de wokgerechten, maar het wordt bij mij steeds een natte brij. Ik rasp hem fijn, gooi hem in een pan met wat boter en na vijf minuten staat er een plas vocht. Smaakt dan een beetje flauw en vooral nat. Ik heb het ook met diepvries geprobeerd en dat was nog erger. Heeft iemand een trucje waardoor het wat droger en losser blijft? Ik kook voor drie kinderen en die zijn vrij kritisch.
Reageer
karinvdm2 dagen geleden
Na het raspen goed uitdrukken in een schone theedoek, en pas daarna in een droge pan bakken. Dat scheelt enorm.
jolanda.v2 dagen geleden
Een theedoek, natuurlijk. Ik gooide hem er nog nat in. Ga ik vanavond proberen.
henk_w1 dagen geleden
Ik bak hem op hoog vuur zonder deksel, dan verdampt het vocht sneller. Met deksel krijg je stoomrijst.