Keto kippendijen uit de oven, hoe krijg ik de huid krokant?
Ik maak bijna elke week kippendijen uit de oven, maar de huid wordt bij mij nooit echt krokant. Soms is hij zelfs een beetje slap en rubberachtig. Ik smeer ze in met olijfolie en kruiden en zet ze op 200 graden. Moet ik ze eerst droog deppen, of is er een andere truc? Gebruiken jullie bakpoeder of juist niet? Het is zo'n makkelijk avondeten voor mijn gezin, dus ik wil het graag goed doen.
Reageer
hanne.b3 dagen geleden
Droog deppen met keukenpapier is echt het belangrijkste. Ik laat ze soms een uur ongedekt in de koelkast liggen, dan wordt de huid een stuk droger.
astrid.kl3 dagen geleden
Ik strooi een snufje bakpoeder (zonder aluminium) samen met zout over de huid. Klinkt gek maar het werkt bij mij echt, de huid wordt heel luchtig en knapperig.
gerda_vdb3 dagen geleden
Bakpoeder ga ik proberen! En die tip van de koelkast ook, dank jullie.
joyce.v2 dagen geleden
Eerst 25 minuten op 180 en dan de laatste 10 minuten op 220 met de grill. Dat maakte voor mij het verschil.