Keto koekjes die mijn kinderen ook lekker vinden
Ik ben op zoek naar een koekjesrecept dat past binnen keto maar dat mijn kinderen ook lusten. Vorige week amandelmeel met een beetje erythritol geprobeerd en boter, maar ze vonden ze wat droog. Iemand een recept dat wat zachter en luchtiger blijft? Ik wil graag iets in huis hebben zodat ik niet in de verleiding kom met hun gewone koekjes. Kokosmeel misschien een idee, of wordt dat juist nog droger?
Reageer
lotte_882 dagen geleden
Met kokosmeel worden ze inderdaad snel droog. Voeg een extra ei toe en wat meer boter, dat maakt ze zachter.
anneke.v2 dagen geleden
Bedankt, het extra ei ga ik proberen. Ik hoop dat ze dan wat luchtiger worden.
anouk.r2 dagen geleden
Ik maak vaak koekjes met amandelmeel en een lepel roomkaas door het deeg, blijven lekker zacht. Mijn kinderen zijn er dol op.
nadinek1 dagen geleden
Een klein beetje vanille en kaneel erdoor doet ook wonderen voor de smaak bij de kleintjes.