Keto lasagne zonder pasta, waarmee vervangen jullie de vellen?
Zin in lasagne dit weekend maar de pastavellen kunnen natuurlijk niet. Ik heb plakken courgette geprobeerd en dat werd een waterballet, na een half uur in de oven stond er een plas onderin de schaal. Aubergine dan maar? Of dunne plakken witte kool? Iemand tipte me om de courgette eerst te zouten en te laten uitlekken, maar dat is weer een half uur extra werk. Wat werkt bij jullie het beste zonder dat het een drijvend geheel wordt?
Reageer
joostvb4 dagen geleden
Courgette moet je echt eerst zouten en minstens twintig minuten laten uitlekken, anders krijg je precies wat jij beschrijft. Ik dep ze daarna nog even droog met keukenpapier.
ferry_793 dagen geleden
Zouten en uitlekken dus. Twintig minuten is te doen, dat kan prima terwijl de saus staat te pruttelen.
marga.ph3 dagen geleden
Aubergine werkt bij mij beter dan courgette, gewoon minder vocht. Wel eerst even grillen in de pan.
marjan.se3 dagen geleden
Ik gebruik dunne plakken witte kool, heel kort blancheren. Smaakt neutraal en het blijft mooi stevig onder de saus.
ferry_793 dagen geleden
Witte kool had ik nooit bedacht. Ga ik zondag proberen, verslag volgt.
ronald.br713 dagen geleden
Nog een tip: laat je lasagne na het bakken tien minuten staan voor je hem aansnijdt. Scheelt ook een hoop vocht op je bord.
maarten.dv3 dagen geleden
Wij maken hem met plakjes courgette en aubergine door elkaar. De kinderen merken er niets van.