Keto pannenkoeken vallen uit elkaar in de pan, wat doe ik fout?
Ik probeer al een paar weken keto pannenkoeken te maken met amandelmeel en ei, maar bij het omdraaien scheurt alles. Het beslag lijkt prima en ik gebruik een antiaanbakpan met wat boter. Ze zijn aan de buitenkant bruin en binnen nog vloeibaar. Moet het vuur lager, of klopt mijn verhouding meel en ei niet? Ik wil ze vooral maken voor mijn zoontje in het weekend. Iemand tips?
Reageer
ilse.w3 dagen geleden
Dat is vaak het vuur, te heet dus buiten klaar en binnen nog nat. Zet het op laag tot middel en wacht tot je bubbels ziet aan de bovenkant voor je draait. En maak ze kleiner, een pannenkoekje van 10 cm draai je veel makkelijker dan een grote.
ronald.tj3 dagen geleden
Dankjewel, ik had het vuur inderdaad bijna op hoog staan. Ga ik vanavond proberen met kleinere.
renske.l3 dagen geleden
Ik doe een eetlepel kokosmeel erbij en laat het beslag vijf minuten rusten. Scheelt echt, het wordt dikker en blijft beter heel.