Keto worstenbroodjes, welk deeg werkt het best?
Mijn man mist worstenbroodjes enorm, dus ik ga ze proberen na te maken. Ik zie recepten met mozzarella en amandelmeel, maar ook met een deeg van kaas en ei. Welke variant voelt het meest als echt bladerdeeg? Ik heb gehoord dat mozzarelladeeg taai kan worden als je het te lang kneedt. Heeft iemand dit al gemaakt en weet je hoe lang ze in de oven moeten? Als vulling gebruik ik gewoon gekruid gehakt.
Reageer
wendy_834 dagen geleden
Ik gebruik mozzarella met amandelmeel en een eitje. Niet te lang kneden en tussen bakpapier uitrollen, dan blijft het soepel. Ongeveer 18 minuten op 180 graden.
hilde_d4 dagen geleden
Dank je wel, die tijd en temperatuur kon ik goed gebruiken. Tussen bakpapier uitrollen ga ik zeker doen.
bas.visser4 dagen geleden
Mijn vrouw maakt ze met roomkaasdeeg. Iets minder knapperig maar wel lekker. Bestrijk ze met ei en sesamzaad.