Keto pompoensoep romig krijgen, welke truc gebruiken jullie?
De herfst is begonnen en ik heb zin in soep. Mijn pompoensoep wordt alleen nooit echt romig, hij blijft een beetje waterig. Ik gebruik nu blokjes pompoen, ui en bouillon en pureer dat. Iemand tips om hem voller te maken binnen keto? Ik dacht aan een scheut room of wat roomkaas erdoor. Hoeveel koolhydraten zitten er eigenlijk in een portie pompoen? Benieuwd hoe jullie dit aanpakken.
Reageer
jokev4 dagen geleden
Ik doe er altijd een flinke lepel roomkaas door net voor het pureren, dan wordt hij meteen veel voller. Room kan ook maar roomkaas geeft echt die dikke structuur.
trudy.bakker624 dagen geleden
Roomkaas ga ik proberen, dank je. Die had ik nog in de koelkast liggen.
gerda_634 dagen geleden
Een klein stukje geraspte bloemkool meekoken helpt bij mij ook, dat bindt zonder dat je het proeft. Pompoen zelf is wel wat koolhydraatrijker, ik hou mijn portie daarom bescheiden.
esther844 dagen geleden
Ik pureer hem met een staafmixer extra lang, langer mixen maakt hem al romiger. En een scheutje kokosmelk is ook lekker in de herfst.
tom.meijer4 dagen geleden
Let wel op de hoeveelheid pompoen, het is smaakvol maar telt aardig aan. Ik meng het vaak half met courgette om de koolhydraten te drukken.