Lekker keto broodje voor bij de lunch
Ik was echt op zoek naar iets dat op brood lijkt voor mijn boterham bij de lunch. Vorige week lijnzaadbrood gebakken met wat kaneel erin en ik ben verkocht. De kinderen merken het verschil niet eens. Heeft iemand nog tips om het luchtiger te krijgen? Mijn versie is soms wat compact. Verder doe ik er roomkaas en kalkoen op, blijft me prima vullen tot het avondeten.
Reageer
gerda_639 dagen geleden
Voor luchtiger brood klop ik de eiwitten apart op en spatel ze er voorzichtig door. Scheelt echt. Ook niet te lang bakken.
Katja_C9 dagen geleden
Hé Marleen, wat fijn dat het je smaakt! Lijnzaadbrood is hier ook een vaste waarde. Tip: laat het deeg even 10 minuten staan voordat je het bakt, dan bindt het lijnzaad beter en wordt het minder compact. Hier staat het recept dat ik altijd gebruik: ketogeen.com/keto bakgenot lijnzaad en kaneel brood Veel bakplezier!
marleen.kr9 dagen geleden
Dank je wel Katja, ga ik proberen! Die 10 minuten rust had ik nog niet gedaan.
yvonneh9 dagen geleden
Ik doe er soms wat psylliumvezels bij, dat geeft een betere structuur vind ik.
karinvdm8 dagen geleden
Klinkt lekker met die kalkoen erop. Ga ik dit weekend maken.