Meal prep zondag: 5 keto lunches in 1 uur
Elke zondag besteed ik een uurtje aan meal prep voor de hele werkweek. Scheelt me enorm veel tijd en voorkomt dat ik in de kantine iets pak wat niet keto is.
Mijn standaard draaiboek voor deze week:
**Maandag + dinsdag:** Kipfilet in roomsaus met broccoli. Ik bak de kip in boter, voeg room en mosterd toe, en stoom de broccoli apart. In bakjes, klaar.
**Woensdag:** Tonijnsalade met avocado, rode ui, kappertjes en mayo. Doe ik in een glazen pot, avocado voeg ik pas 's ochtends toe zodat ie niet bruin wordt.
**Donderdag + vrijdag:** Gehaktballetjes in tomatensaus met geroosterde paprika en courgette. Maak ik een grote pan van en verdeel over twee bakjes.
Alles bij elkaar ben ik een uur kwijt inclusief afwas. De truc is alles tegelijk doen: oven aan voor de gehaktballetjes, kip op het fornuis, broccoli in de stoompan.
Iemand anders hier die aan meal prep doet? Ik zoek nieuwe inspiratie want na een paar maanden draai ik steeds dezelfde gerechten.
Reageer
bram_tilburg47 dagen geleden
Goed systeem! Ik doe iets vergelijkbaars maar dan op woensdag omdat ik in het weekend lui wil zijn haha. Mijn go-to is een grote frittata met spinazie, feta en zongedroogde tomaat. Snij je in stukken en je hebt drie dagen lunch.
sanne.devries47 dagen geleden
Hoe bewaar je de tonijnsalade met avocado? Bij mij wordt avocado altijd zo snel bruin, zelfs met citroen erop.
els.vandijk47 dagen geleden
Ik snijd de avocado pas 's ochtends en doe er dan wat limoensap over. In een apart bakje naast de tonijnsalade. Zo blijft ie mooi groen. Als je hem de avond ervoor al door de salade doet wordt het inderdaad bruin en papperig.
rob.janssen46 dagen geleden
Glazen bakjes zijn echt de investering waard trouwens. Plastic gaat stinken na een tijdje en in de magnetron wil je ook geen plastic. Ik heb een set van IKEA, kosten bijna niks.