Bloemkoolrijst roerbak, simpel en lekker
Gisteravond voor het eerst bloemkoolrijst gemaakt als basis voor een roerbak. Ik had altijd gedacht dat het nergens naar zou smaken, maar eerlijk gezegd viel het reuze mee. Bloemkool geraspt in de keukenmachine, even aangebakken in kokosolie, en dan gewoon je groenten en kip erdoorheen.
Ik deed er wat sojasaus en sesamolie bij en het was echt prima te doen. Mijn vriendin at het ook zonder te klagen, en die is normaal niet zo van de koolhydraatarme dingen.
Heeft iemand nog andere tips om bloemkoolrijst lekkerder te maken? Of recepten waar je het goed in kan verwerken?
Reageer
Katja_C14 dagen geleden
Leuke eerste poging! Tip: probeer er eens een beetje kurkuma en gemberpoeder doorheen te doen, dan krijgt het een lekker Aziatisch tintje. En als je de bloemkoolrijst iets langer bakt wordt die minder 'nat', dat scheelt echt in de smaak. Als je trouwens meer keto receptideeën zoekt, kan ik dit granola recept ook aanraden voor het ontbijt 😊
sophiebr14 dagen geleden
Ik doe er altijd bloemkoolrijst in mijn curry! Met wat kokosmelk en kerriekruiden proef je de bloemkool amper. En inderdaad goed uitknijpen na het raspen, dan wordt het veel minder papperig.
marlies_m13 dagen geleden
Probeer het eens in de oven te roosteren in plaats van in de pan. Even op een bakplaat, olijfolie eroverheen en 15 minuten op 200 graden. Wordt veel nootachtiger van smaak.
sander_8813 dagen geleden
Goeie tips, bedankt! Die curry variant ga ik zeker proberen, en het roosteren in de oven klinkt ook goed. Volgende keer ga ik het ook beter droog maken eerst, want het was inderdaad een beetje nat.