Makkelijke keto-lunches voor op kantoor zonder magnetron
Op mijn werk hebben we geen magnetron (klein kantoor, lang verhaal). Dus alles wat ik meeneem moet koud lekker zijn. En na 3 weken keto ben ik het zat om elke dag een salade te eten.
Wat ik nu roteer:
- Salade met tonijn of kip
- Wraps van sla met vulling
- Komkommer-rolletjes met zalm en roomkaas
Maar ik zoek meer variatie. Wat nemen jullie mee naar kantoor als lunch? Bonus als het de avond ervoor snel klaar te maken is, want ik heb 's avonds ook niet veel tijd.
Budget is ook een ding trouwens. Zalm en avocado elke dag wordt duur.
Reageer
anja.kuipers53 dagen geleden
Paar ideeën die bij mij werken:
- Caprese salade (mozzarella, tomaat, basilicum, olijfolie) — simpel en nooit saai
- Blikje makreel met wat mayo en augurk — goedkoper dan zalm
- Restjes van het avondeten koud (kippenpoot, gehaktballetjes)
- Sellerie met guacamole
Die blikjes makreel zijn echt een keto-budgethack, minder dan 2 euro per stuk.
lisanne9250 dagen geleden
Die makreelidee ga ik proberen! Ik at vroeger nooit makreel maar voor die prijs is het het waard. Doe je er verder nog iets bij?
rianne.o52 dagen geleden
Eiermuffins! Ik maak er elke zondag 12: eieren kloppen met paprika, spekjes, kaas, in een muffinvorm de oven in. Koelkast, elke dag 2-3 mee. Koud net zo lekker als warm.
peter_7751 dagen geleden
Nori-wraps met roomkaas, avocado en gerookte zalm. Klinkt fancy maar het is in 5 minuten klaar en kost minder dan een broodje bij de bakker.
wendy.s48 dagen geleden
Mijn go-to is een bakje met olijven, blokjes kaas, wat noten en een paar plakjes salami. Geen bereiding nodig, gewoon bij elkaar gooien. Ik noem het mijn keto-borrelplank lunch.
wendy_8346 dagen geleden
Als moeder met weinig tijd: ik kook altijd extra bij het avondeten en neem de restjes mee. Gisteren had ik koude keto-chili con carne als lunch. Klinkt vies maar was prima koud.
Katja_C45 dagen geleden
Leuk om te lezen hoeveel creatieve oplossingen er zijn! Een tip die ik nog wil toevoegen: investeer in een goede lunchbox met vakjes. Dan kun je verschillende kleine dingen meenemen en heb je automatisch variatie. En vergeet de walnoten niet — goede vetten en lekker bij kaas of salade.