Avocado chocolademousse smaakt te veel naar avocado, tips?
Gisteren voor het eerst een avocado chocolademousse gemaakt, maar mijn man proefde meteen de avocado. De kinderen wilden hem niet eens opeten. Ik gebruikte een rijpe avocado, cacao, wat erythritol en een scheutje kokosmelk. Is er een trucje om die smaak weg te krijgen? Meer cacao misschien, of juist iets anders erbij? Het is toch een fijn dessert als je trek hebt in iets zoets, dus ik wil het niet opgeven.
Reageer
wendy.s2 dagen geleden
Meer cacao en een snufje zout helpt bij mij echt. En een beetje vanille-extract. Zorg ook dat de avocado écht rijp is, anders krijg je die groene smaak.
hans.vdv2 dagen geleden
Ik doe er een lepel pindakaas bij, dan proef je de avocado nauwelijks. Werkt bij ons prima.
Katja_C2 dagen geleden
Hé Lotte, een rijpe avocado is inderdaad de basis. Ik gebruik zelf donkere cacao van goede kwaliteit en laat de mousse minstens twee uur in de koelkast staan, want de smaak wordt dan een stuk ronder. Een paar druppels vanille en een snufje zout doen ook veel. In dit recept staat een verhouding die voor veel mensen goed werkt: avocado chocolademousse. Kinderen zijn soms kritisch, dus proef er eerst zelf van en pas de zoetstof naar smaak aan. Laat je weten hoe het uitpakt?
lotte.h2 dagen geleden
Dank je Katja, ik laat hem de volgende keer langer staan en pak donkerdere cacao. Ik meld me weer.
joyce_bk2 dagen geleden
Ik maak hem nu altijd met een scheutje espresso erin. Dan proef je alleen chocolade.