Keto BBQ seizoen — de beste marinades en bijgerechten
Het wordt warm en dat betekent: barbecue! En eerlijk gezegd is BBQ een van de makkelijkste momenten om keto te eten. Vlees op de grill is sowieso keto. Het zijn de sauzen, bijgerechten en broodjes die je in de problemen brengen.
**Mijn keto marinades:**
*Chimichurri (Argentijns):*
Verse peterselie, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, oregano, rode peper. Alles fijnhakken en mengen. Nul koolhydraten en maakt elk stuk vlees onweerstaanbaar.
*Aziatische marinade:*
Sojasaus (of tamari voor glutenvrij), sesamolie, gember, knoflook, een druppel suikervrije sriracha. Perfect voor kippendijen.
*Mediterraan:*
Olijfolie, citroen, knoflook, rozemarijn, tijm. Klassiek op lamskoteletjes.
**Keto bijgerechten voor de BBQ:**
- Gegrilde courgette met feta en munt
- Caprese salade (tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie)
- Geroosterde paprika gevuld met roomkaas
- Coleslaw met mayo (zonder suiker!) en appelciderazijn
- Halloumi van de grill
**Sauzen:**
- Gewone mosterd = keto
- Mayonaise = keto (check etiket, sommige hebben suiker)
- BBQ saus = NIET keto (bomvol suiker). Alternatief: maak zelf met tomatenpuree, azijn, erythritol en gerookt paprikapoeder
Mijn buurman organiseert elke maand een buurt-BBQ en niemand merkt dat ik keto eet. Ik sta gewoon bij de grill met mijn chimichurri en iedereen wil ervan proeven.
Wat zijn jullie keto BBQ tips?
Reageer
martijn_e44 dagen geleden
Die chimichurri is sowieso het beste wat je op vlees kunt doen. Ik maak altijd een grote pot en bewaar het in de koelkast — blijft makkelijk een week goed. Op een entrecôte van de BBQ is het onverslaanbaar.
linda.wl44 dagen geleden
Coleslaw zonder suiker is echt een wereld van verschil. De meeste kant-en-klare coleslaws zitten bomvol suiker. Zelfgemaakt met goede mayo, een scheut azijn en wat mosterd is 10x beter. En keto!
daan.t44 dagen geleden
Als bodybuilder op keto is BBQ mijn favoriete sociale gelegenheid. Ik eet gewoon 500g vlees en salade en niemand heeft door dat ik "op dieet" ben. Probeer ook eens speklapjes met een rub van gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder en een beetje cayennepeper — fantastisch.
Katja_C44 dagen geleden
Timing van dit bericht is perfect met het mooie weer dat eraan komt! BBQ is inderdaad een keto-paradijs als je de sauzen en broodjes overslaat. Die zelfgemaakte BBQ saus-tip is goud — de meeste BBQ sauzen bevatten meer suiker dan cola per portie.