Keto curry, mijn go-to avondeten
Ik maak minstens twee keer per week een keto curry. Meestal met kokosmelk, kip, paprika, courgette en flink wat kruiden. Serveer het met bloemkoolrijst en je hebt een maaltijd die niemand als 'dieeteten' bestempelt.
Het mooie is dat je eindeloos kan varieren: Thais, Indiaas, Japans, het kan allemaal keto. En het kost maar 20 minuten. Wat zijn jullie favoriete keto curry combinaties?
Reageer
pieter_b10 dagen geleden
Thaise groene curry met kokosmelk en garnalen is mijn favoriet. En Indiase boter chicken (zonder de suiker in de saus) is ook geweldig op keto. Serveer met bloemkoolrijst en je bent klaar.
inge_7810 dagen geleden
Ik maak vaak een Japanse curry met aubergine, champignons en kip. Wat kerriepoeder, sojasaus en kokosmelk. Niet authentiek maar wel heel lekker en simpel.
rob.janssen9 dagen geleden
Madras curry met lamsgehakt is ook een topper. Veel kurkuma, komijn en koriander. En een flinke scheut room aan het eind voor de romigheid. Kost ook maar 20 minuten.
pim_roos9 dagen geleden
Die groene curry met garnalen klinkt geweldig! En lamsgehakt madras ga ik ook eens proberen. Bedankt voor de inspiratie!
nienke.r9 dagen geleden
Tip: maak je eigen currypasta in een grotere hoeveelheid en vries porties in. Dan hoef je alleen nog kokosmelk, vlees en groenten toe te voegen. Scheelt enorm veel tijd.
eva.t9 dagen geleden
Ik doe er altijd veel spinazie doorheen aan het eind. Krimpt in tot bijna niks maar voegt veel voedingsstoffen toe. En pinda's erop voor de crunch.
pim_roos9 dagen geleden
Die tip met de currypasta invriezen is geniaal, dat ga ik doen! En spinazie erdoor is ook slim, goeie manier om extra groenten te eten.