Keto wraps die niet scheuren, welk recept gebruiken jullie?
Ik heb dit weekend geprobeerd om keto wraps te maken met amandelmeel en psyllium, maar ze scheurden zodra ik ze wilde vouwen. De smaak was prima, alleen de structuur werkte niet mee. Gebruiken jullie liever eiwitwraps van alleen ei en roomkaas, of toch een deeg met meel? En bakken jullie ze in de pan of in de oven? Ik zou ze graag meenemen als lunch op het werk, dus ze moeten een beetje stevig zijn. Alle tips zijn welkom.
Reageer
dorien.smit2 dagen geleden
Bij mij scheuren die met amandelmeel ook altijd. Sinds ik er een eetlepel psyllium extra in doe en het deeg tien minuten laat rusten gaat het vouwen veel beter.
petra_662 dagen geleden
Die rusttijd ga ik proberen, dat sloeg ik steeds over. Bedankt Dorien.
mila.vos2 dagen geleden
Ik maak eiwitwraps van alleen ei en een beetje roomkaas in de pan. Superflexibel en ze scheuren nooit. Enige nadeel is dat ze wat eieriger smaken.
charlotte.t2 dagen geleden
Oven werkt bij mij beter dan de pan, dan drogen ze gelijkmatiger. En laat ze even afkoelen voor je ze vouwt, warm scheuren ze sneller.
robbert.nl2 dagen geleden
Tip: leg er bakpapier tussen als je ze bewaart, anders plakken ze aan elkaar.
fleur.jansen2 dagen geleden
Ik doe er een snufje xanthaangom bij, dat maakt het deeg net wat soepeler en minder brokkelig.