Keto pizza met bloemkoolbodem
Gisteravond keto pizza gemaakt met een bodem van bloemkool, ei en geraspte kaas. Het resultaat was verrassend goed! De bodem was stevig genoeg om op te pakken en de smaak was prima met tomatensaus, mozzarella en salami erop.
Enige tip: pers de bloemkool echt goed uit in een theedoek voor je de bodem maakt, anders wordt het te slap. Ik heb ook geprobeerd met amandelmeel als bodem maar die van bloemkool vond ik lekkerder. Wie heeft er nog toppings die goed werken?
Reageer
leonie_r14 dagen geleden
Keto pizza is echt een gamechanger! Ik maak hem minstens een keer per week. Probeer ook eens pesto in plaats van tomatensaus, met geitenkaas en rucola erop. Heerlijk.
Katja_C13 dagen geleden
Goed uitpersen is inderdaad de truc, dat maakt of breekt de bodem. Qua toppings: champignons, paprika, olijven en chorizo werken allemaal goed. En als je toch bezig bent met keto bakken, probeer ook eens dit cheesecake recept, ideaal als dessert na je pizza avond 😊
fleur.dekker13 dagen geleden
Ik doe er altijd gerookte kip op met rode ui en jalapenos. Beetje BBQ achtig. En een bodem van amandelmeel met een ei en mozza werkt ook prima.
tessa_j13 dagen geleden
Pesto met geitenkaas klinkt echt lekker! En die cheesecake ga ik zeker proberen Katja, thanks!
gerda_6313 dagen geleden
Ik vind de bloemkoolbodem ook lekkerder dan amandelmeel. Amandelmeel wordt soms een beetje droog vind ik. Bloemkool is sappiger.
dorien.smit13 dagen geleden
Pro tip: doe de bloemkoolbodem na het bakken in de pan nog even onder de grill in de oven. Dan wordt ie lekker krokant aan de bovenkant.
tessa_j12 dagen geleden
Goeie tip Thomas! Volgende keer ga ik dat proberen met de grill. En die gerookte kip variant klinkt ook top Bas.