Keto stamppot - kan dat?
Nu het buiten nog koud is heb ik trek in stamppot. Maar aardappelen zijn natuurlijk een no-go op keto. Heeft iemand goede alternatieven? Ik dacht aan bloemkool pureren als basis maar weet niet of dat echt werkt. En welke groenten gebruiken jullie dan? Boerenkool moet toch prima kunnen? Zoek echt die comfort food feeling zonder de koolhydraten.
Reageer
Katja_C38 dagen geleden
Bloemkool als aardappelvervanger werkt echt heel goed! Kook het gaar, pureer met een klontje boter en scheut room. Boerenkool erdoor, rookworst erbij — je proeft het verschil amper. In dit weekmenu staan meer van dit soort comfort food ideeën.
henk_w38 dagen geleden
Knolselderij puree is ook een goed alternatief! Iets meer smaak dan bloemkool en je kunt er prima een andijvie stamppot van maken. Met spekjes en ei, heerlijk.
raymond.smit37 dagen geleden
Bloemkool en knolselderij, top tips! Dat comfort food gevoel is precies wat ik zocht in de wintermaanden.
leonie_r37 dagen geleden
Hutspot met knolselderij, wortel (beetje) en ui is ook lekker. De wortel iets beperken want dat heeft wat meer koolhydraten, maar een klein beetje kan prima.
eva.t37 dagen geleden
Zuurkoolstamppot met bloemkool als basis en gebakken spekjes erdoor. Mijn vrouw die geen keto doet vond het zelfs lekker. Dat zegt genoeg!
tom.scholten36 dagen geleden
Pro tip: doe een beetje roomkaas door de bloemkoolpuree. Maakt het extra romig en smaakvol. Stamppot 2.0!