Keto bloemkoolrijst, hoe maken jullie het lekker?
Ik wil vaker bloemkoolrijst maken als vervanger voor gewone rijst, maar bij mij wordt het vaak een beetje papperig en flauw. Ik rasp de bloemkool en bak het kort in de pan, maar dan blijft er veel vocht in zitten. Hebben jullie tips om het droger en luchtiger te krijgen? En hoe kruiden jullie het zodat het echt smaak heeft? Ik dacht aan wat knoflook en een klein beetje kurkuma. Recepten en ideeen zijn welkom.
Reageer
renate.j2 dagen geleden
Tip: bak de bloemkoolrijst in een droge koekenpan op hoog vuur en roer goed, dan verdampt het vocht beter. Niet te veel tegelijk in de pan.
carolien.h2 dagen geleden
Top, ik bakte waarschijnlijk te veel tegelijk. Ga het in kleinere porties proberen, dank je.
annemarie_j2 dagen geleden
Ik stoom hem juist heel kort en laat hem dan even uitdampen in een vergiet. Daarna pas kruiden. Wordt bij mij lekker droog.
tine_gent2 dagen geleden
Knoflook en kurkuma is lekker, doe er ook eens wat geroosterde uitjes of een eitje doorheen, dan wordt het een soort nasi.
chantal_m2 dagen geleden
Een klontje roomboter op het eind maakt het smeuiger en geeft veel smaak. Mij smaakt het zo het beste.
samira.b2 dagen geleden
Ik rasp niet maar gebruik de keukenmachine met de pulsknop, dan krijg je mooie korreltjes en niet te fijn. Scheelt ook in vocht.
vera_912 dagen geleden
Lekker met wat verse peterselie en citroenrasp erdoor, geeft frisheid. Wij eten het zo bij vis.