Keto pannenkoeken - jullie beste recept?
Mijn kids willen pannenkoeken en ik wil mee-eten zonder cheatday. Heb een paar recepten geprobeerd maar ze werden steeds rubberig. Wat is jullie geheim? Amandelmeel, kokosmeel, roomkaas-basis?
Reageer
gijs_8575 dagen geleden
Roomkaas-basis is de truc! 2 eieren, 60 gram roomkaas, snufje kaneel. Goed mixen en op laag vuur bakken. Worden dun maar zeker niet rubberig.
Katja_C75 dagen geleden
De roomkaas-methode werkt inderdaad het best. Er staat ook een lekker pannenkoeken recept op de blog met vanille en kokos — aanrader!
daan_k75 dagen geleden
Mijn tip: laat het beslag 5 minuten rusten voor je gaat bakken. En gebruik echt genoeg boter in de pan. Dan plakken ze niet en worden ze mooi goudbruin.
bram.k75 dagen geleden
Kokosmeel werkt bij mij niet voor pannenkoeken, wordt altijd te droog. Amandelmeel + roomkaas is de winnende combo in mijn ervaring.
saskia.dv75 dagen geleden
Mijn kids eten ze met een beetje bosbessen en slagroom. Ze weten niet eens dat het keto is. Winnaar op zondagochtend.
vera_9175 dagen geleden
Probeer ook eens een scheutje vanille-extract toe te voegen. Maakt een wereld van verschil qua smaak.
frank.dekoning74 dagen geleden
Belangrijk: niet te grote pannenkoeken maken want dan breken ze bij het omdraaien. Houd ze klein, zo groot als je handpalm. Dan gaat het goed.