Keto meal prep zondag — zo doe ik het voor de hele week
Elke zondagmiddag besteed ik 2-3 uur aan meal prep en dat bespaart me doordeweeks enorm veel tijd en voorkomt dat ik slechte keuzes maak als ik moe thuiskom.
Mijn standaard meal prep schema:
**Eiwitten (kies 2-3):**
- Kippendijen in de oven met kruiden (ik maak er 8-10 tegelijk)
- Gehaktballetjes met Italiaanse kruiden
- Zalm of kabeljauw filets
**Groenten (kies 3-4):**
- Broccoli en bloemkool geroosterd in de oven
- Courgette in plakken gebakken
- Sperziebonen met knoflookboter
- Spinazie gewassen en klaar in zakjes
**Sauzen en extras:**
- Grote pot guacamole (houdt 3 dagen met citroensap erop)
- Knoflookboter in blokjes in de vriezer
- Geraspte kaas in bakjes
- Gekookte eieren (10 stuks)
Alles gaat in glazen bakjes in de koelkast. Doordeweeks hoef ik alleen maar te combineren: eiwit + groente + saus = maaltijd in 5 minuten.
Ik heb hiermee echt geleerd dat voorbereiding de sleutel is. Wie doet er ook aan meal prep? Ben benieuwd naar jullie systeem.
Reageer
sanne.devries56 dagen geleden
Dit is PRECIES wat ik nodig had. Ik ga dit aanstaande zondag proberen. Als drukke moeder is doordeweeks koken echt een drama en dan grijp ik te vaak naar makkelijke (lees: ongezonde) opties. Dankjewel Monique!
fleur.dekker55 dagen geleden
Ik doe iets soortgelijks maar dan op woensdag en zondag. Twee keer meal preppen per week zodat alles vers blijft. Want sommige dingen worden na 4 dagen in de koelkast toch een beetje meh.
bas.visser55 dagen geleden
Vraagje: hoe lang zijn die gekookte eieren houdbaar in de koelkast? Ik maak er altijd maar 4-5 tegelijk maar als 10 kan is dat handig.
monique.bakker55 dagen geleden
Goede vraag Bas! Gekookte eieren met schil zijn 7 dagen houdbaar in de koelkast. Zonder schil 3-4 dagen. Ik laat de schil er altijd op tot ik ze ga eten.
Katja_C55 dagen geleden
Meal prep is echt de geheime wapen van iedereen die keto succesvol volhoudt. Het haalt het nadenken eruit op die momenten dat je moe bent en geen zin hebt om te koken. Monique, top systeem!
ineke.brouwer54 dagen geleden
Ik voeg toe: investeer in goede glazen bakjes met klikdeksels. Die plastic zooi van de Action gaat na 3 weken lekken. Ik heb nu Ikea 365 bakjes en die zijn perfect — gaan ook in de oven.
tim_amsterdam54 dagen geleden
Als alleenstaande man die niet kan koken is dit goud waard. Het is eigenlijk heel simpel als je het zo bekijkt: gewoon een paar dingen tegelijk maken en combineren. Waarom deed ik dit niet eerder?
petra.klein53 dagen geleden
Mijn toevoeging: ik maak altijd een grote pot bone broth op zondag in de slowcooker. Kost geen moeite en je hebt de hele week een warme snack/tussendoortje als je trek hebt. Gewoon een mok opwarmen.