Mijn top 5 keto-ontbijtjes die ik niet beu word
Hallo allemaal! Ik krijg regelmatig de vraag wat ik 's ochtends eet, vooral van mensen die net beginnen met keto en na twee weken de eieren al niet meer kunnen zien. Dat snap ik zo goed, dus hier mijn vijf vaste ontbijten waar ik al jaren op draai zonder ze beu te worden.
1. Havermoutvervanger met amandelmeel en lijnzaad (ongeveer 5g koolhydraten per portie). Ik maak het 's avonds klaar met kokosmelk, een snuf zout en kaneel. 's Ochtends even opwarmen, paar frambozen erop en klaar.
2. Mijn keto-pannenkoek met cottage cheese en 2 eieren. Klinkt raar, smaakt hemels. 3g koolhydraten, 24g eiwit. Vaste favoriet van ons hele gezin sinds vorig jaar.
3. Roomkaas-rolletjes met gerookte zalm en avocado. Maak ik als ik haast heb. 2g koolhydraten, neem ik mee in een bakje. Doet het ook goed op kantoor. Precies recept staat op de blog: keto zalm avocado sushirol recept
4. Chiapudding met kokosyoghurt (ongezoet) en een handje blauwe bessen. 6g koolhydraten, de macro's kloppen alleen als je echt die ongezoete yoghurt pakt. Let daar op want bij de meeste merken zit er ongemerkt veel suiker in.
5. Omelet met spinazie, feta en cherrytomaatjes. Klassieker. 4g koolhydraten, vult lang.
Wat ik geleerd heb na drie jaar keto: variatie is wat je lang volhoudt. Wie ontbijt elke ochtend hetzelfde, die loopt na een paar weken vast. Deze vijf wissel ik af en ik word ze niet beu.
Wat eten jullie 's ochtends? Ik ben altijd nieuwsgierig naar nieuwe ideeen.
Reageer
mariekeh131 dagen geleden
Die chiapudding doe ik al wekenlang, scheelt me enorm veel gedoe in de ochtend. Ik gebruik alleen wat andere bessen erop, bosbessen in plaats van frambozen. Is er een reden dat je frambozen aanbeveelt voor de macro's of is het gewoon smaak?
Katja_C131 dagen geleden
Pure smaak haha, frambozen zijn wel iets lager in koolhydraten dan bosbessen (5g vs 7g per 100g) maar op die kleine hoeveelheden merk je het nauwelijks. Blauwe bessen werken prima.
dennis_81130 dagen geleden
Cottage cheese in pannenkoeken klinkt mij echt raar. Heb je het op bloem-vrije basis gemaakt of met een bindmiddel? Ik ben sceptisch want elk keto-pannenkoekrecept dat ik probeerde viel gewoon uit elkaar.
anouk.r130 dagen geleden
Ik maak ze al een jaar zo. 2 eieren, 100g cottage cheese, klein beetje amandelmeel (20g) en een snufje bakpoeder. Valt niet uit elkaar als je hem niet te snel omdraait. Laag vuur houden helpt ook.
lotte_88130 dagen geleden
Wat ik de afgelopen weken doe: Turks gebakken ei in ghee met feta erdoor. Klinkt simpel maar het is echt elke keer weer lekker en ik heb er 20 minuten later geen honger meer. 3g koolhydraten, 23g eiwit.
evelien_82129 dagen geleden
Welk amandelmeel gebruik je? Bij mij wordt het altijd een beetje vochtig en niet zo fijn als in recepten. Van Holland & Barrett had ik het eerst, nu de Kruidvat variant. Misschien ligt het aan mij.
hanne.b129 dagen geleden
Ik ben intolerant voor cottage cheese, heb je een vervanger voor je pannenkoekrecept? Ricotta, volle yoghurt? Zou niet graag dit recept missen zonder te weten wat er goed werkt.
wendy.s128 dagen geleden
Al jaren eet ik geen ontbijt meer en het voelt gek om er weer mee te beginnen. Maar die zalm-rolletjes ga ik een keer proberen om mee te nemen naar werk, als lunch misschien.
femke.g128 dagen geleden
Ik leg ook 's avonds een bakje klaar met chia, daar doe ik een klontje roomkaas doorheen. Klinkt raar, maar het maakt de textuur romiger en ik heb meer eiwit binnen. Wie weet een optie om je lijst uit te breiden?
Katja_C128 dagen geleden
Oeh dat ga ik ook proberen, roomkaas in chia! Nooit aan gedacht. Ik deel het volgende keer als ik erover schrijf, mits je het goed vindt.
sander_88127 dagen geleden
Voor wie eens iets anders wil: keto-wafels uit de oven met amandelmeel, werkt met een wafelijzer als je die hebt. Doe er boter en frambozen op. Zoon eet het zelfs mee en die is niet eens op keto.
miranda_90126 dagen geleden
Bedankt voor de link naar die zalmrolletjes, ga ik meenemen naar werk. Je blog is trouwens een goudmijn, dat kokos amandelmeel-brood vond ik ook al top. Jouw recepten lopen altijd even net iets makkelijker dan andere blogs.