Bloemkoolrijst: mijn 5 favoriete variaties
Ik weet het, bloemkoolrijst is niet het meest sexy onderwerp. Maar het is zo'n goede basis dat ik er inmiddels 5 variaties van heb die ik constant maak. Deel ze even want misschien heeft iemand er wat aan.
**1. Gebakken "nasi"** — Bloemkoolrijst bakken in sesamolie met ei, lente-ui, sojasaus en een beetje gember. Echt comfort food.
**2. Mexicaanse bowl** — Bloemkoolrijst met gehakt (gekruid met komijn en chilipoeder), zure room, geraspte kaas en guacamole.
**3. Kip pesto** — Bloemkoolrijst kort bakken in roomboter, gegrilde kipfilet erbij, groene pesto en zongedroogde tomaatjes.
**4. Curry style** — Bloemkoolrijst roerbakken met currypasta, kokosmelk, garnalen en verse koriander. Dit is mijn favoriet.
**5. Caprese** — Koude bloemkoolrijst met mozzarella, cherrytomaatjes, basilicum en olijfolie. Perfect voor warm weer.
De truc is om de bloemkoolrijst DROOG te bakken op hoog vuur. Dan wordt het niet papperig. Wie maakt er ook regelmatig bloemkoolrijst? Andere tips zijn welkom!
Reageer
linda.k54 dagen geleden
Die Mexicaanse bowl maak ik vanavond nog! Klinkt als precies mijn ding. Ik heb altijd gehakt in de vriezer liggen dus dat is zo geregeld. Doe je er ook koriander bij?
nicole.vandam53 dagen geleden
De curry style is echt een aanrader kan ik bevestigen. Ik maak een soortgelijke variant met kipdijfilet en groene currypasta van de toko. Bloemkoolrijst zuigt al die smaak op, heerlijk.
Katja_C53 dagen geleden
Super handige lijst Inge! Die tip over droog bakken op hoog vuur is echt essentieel — dat maakt het verschil tussen lekkere bloemkoolrijst en een slappe bende. Ik rooster de mijne soms ook even in de oven op 220 graden, dan wordt het lekker nootachtig.
rick.mulder53 dagen geleden
Ik moet eerlijk bekennen dat ik bloemkoolrijst altijd heb overgeslagen omdat ik dacht dat het smerig was. Maar na dit te lezen ga ik het toch een keer proberen. Die gebakken nasi variant klinkt wel goed ja.
monique.bakker52 dagen geleden
Nummer 6 van mij: Griekse stijl! Bloemkoolrijst met zongedroogde tomaatjes, olijven, feta en oregano. Scheutje olijfolie erover. Lekker als bijgerecht bij gegrild vlees.
frank.dekoning52 dagen geleden
Ik koop de voorgemalen bloemkoolrijst bij de AH, scheelt weer een stap. Sommige purists vinden dat niks maar ik ben pragmatisch — als het makkelijker is doe ik het langer vol.
robbert.nl51 dagen geleden
Pro tip voor de tech nerds: als je een foodprocessor hebt, maak dan in één keer een hele bloemkool en vries porties in. Zondag 10 minuten werk, hele week bloemkoolrijst klaar.
linda.jansen51 dagen geleden
De caprese variant bewaar ik voor de zomer! Met die hitte heb je geen zin in warm eten en dit klinkt perfect als koude lunch. Bookmarked 📌
els.jansen50 dagen geleden
Op mijn leeftijd (61) probeer ik ook steeds nieuwe dingen. Die bloemkoolrijst met curry en garnalen maakte ik gisteravond en mijn man zei: "dit mag je vaker maken." Dat zegt hij niet vaak hoor 😄