Keto avondeten in 15 minuten: mijn 6 go-to maaltijden
Ik hoor vaak dat keto koken ingewikkeld is. Snap ik, want als je keto recepten googelt krijg je van die uitgebreide gerechten met 14 ingrediënten. Maar eerlijk: door de week kook ik in max 15 minuten en het is prima.
Mijn 6 vaste doordeweekse maaltijden:
1. Omelet met spinazie, feta en tomaat. 3 eieren, handvol spinazie, blokje feta, 4 cherrytomaatjes. Pan erin, 8 minuten, klaar. 4g koolhydraten.
2. Gehaktballetjes in tomatensaus met broccoli. Gehakt rollen (kan ook kant en klaar), saus uit pot (let op suiker, ik gebruik Zaanse), broccoli erbij uit de vriezer. 12 minuten. 6g koolhydraten.
3. Gerookte zalm met avocado en roomkaas op een blad sla. Geen koken nodig. Gewoon stapelen. 3g koolhydraten, 2 minuten werk.
4. Kipfilet uit de oven met courgette. Kipfilet kruiden, courgette in plakken, alles op een bakplaat. 15 minuten op 200 graden. Ondertussen niks te doen. 5g koolhydraten.
5. Roerbakgroenten met garnalen. Pak roerbakgroenten uit de vriezer (zonder saus), garnalen erin, sojasaus, sesamolie. 10 minuten. 7g koolhydraten.
6. Tonijnsalade. Blikje tonijn, mayo, augurk, ui, op een bedje rucola. 5 minuten. 2g koolhydraten.
Niks bijzonders, maar het werkt en ik hoef door de week niet na te denken. In het weekend maak ik wel eens iets uitgebreiders.
Wat zijn jullie snelle doordeweekse maaltijden?
Reageer
mariekeh57 dagen geleden
Die tonijnsalade doe ik ook! Maar dan met een schepje pesto erdoor, geeft het net wat extra. En augurk + ui + mayo is sowieso een topcombo.
renate.j57 dagen geleden
Gehaktballetjes in tomatensaus is bij ons ook een vaste. Tip: de Bertolli saus zonder toegevoegde suikers is ook goed, 3g koolhydraten per portie. En je kunt er een scheut room doorheen doen, dan wordt het een soort stroganoff.
linda_8856 dagen geleden
Nummer 3 met die gerookte zalm doe ik op kantoor. Ik neem een bakje mee met sla, roomkaas, zalm en wat kappertjes. Collega's denken dat ik chic eet terwijl het letterlijk 3 minuten voorbereiding is.
monique.vd56 dagen geleden
Dit is precies wat ik zocht. Ik dacht steeds dat ik ingewikkelde recepten moest maken en dat weerhield me ervan om te beginnen. Ga vanavond nummer 4 proberen, de kipfilet met courgette.
hanne.b55 dagen geleden
Mag ik er eentje toevoegen? Ei-muffins. 6 eieren, gehakte groente, kaas, in een muffinvorm, 20 minuten oven. Maak ik op zondag voor de hele week. Opwarmen in de magnetron, 2 minuten, klaar. Werkt als lunch of avondeten.
patrick_7953 dagen geleden
Haha die nummer 6, tonijnsalade. Mijn vrouw noemt het mannenkoken. Blik open, mayo erin, klaar. Maar het werkt en het vult prima. Ik doe er soms nog een gekookt ei doorheen.
daphne_9250 dagen geleden
Die roerbakgroenten met garnalen maak ik nu 3x deze week. Zo lekker en zo snel. Ik doe er een beetje gember en knoflook bij, dan krijg je een soort Aziatisch gerecht. Bedankt voor de inspiratie.
Katja_C47 dagen geleden
Leuke lijst Lisan, en ik denk dat dit precies is wat mensen nodig hebben die net beginnen. Keto hoeft niet ingewikkeld te zijn. Mijn eigen snelle maaltijd: blikje sardientjes op een bedje rucola met olijfolie en citroen. 3 minuten, vol omega-3, en lekkerder dan het klinkt.
sander_8846 dagen geleden
Tip bij nummer 2: ik gebruik geen tomatensaus meer maar maak een snelle roomsaus. Roomboter smelten, room erbij, parmezaan erdoor roeren. 5 minuten extra maar het is geweldig. En minder koolhydraten dan tomatensaus.
esther8445 dagen geleden
Ik sla dit op. Ben net begonnen met keto en het grootste probleem was dat ik niet wist wat ik moest eten door de week. Dit maakt het makkelijk. Die kipfilet met courgette heb ik gisteren gemaakt, echt lekker.
cindy_7845 dagen geleden
Precies wat claudia85 zegt over die ei-muffins. Ik maak ze elke zondag, 12 stuks, en dan heb ik de hele week lunch. Kost 15 minuten werk op zondag en dan is de rest van de week nul stress.